Salvar Nostres Estómacs

Introducció

Donem per fet només poder anar a les nostres cuines, obrir la nevera i fer un berenar. Penseu-hi un segon, el Dia Mundial de l’Alimentació, el 16 d’octubre. Hi ha esperança, però hem d’actuar ara.

Què és l’estómac?

L’estómac , o millor, el sistema digestiu, converteix els aliments en alguna cosa que ens pot mantenir amb vida. El sistema digestiu humà, sovint considerat el nostre segon cervell, està format per la boca, les dents, la llengua, l’esòfag, l’estómac, l’intestí prim, l’intestí gros i, finalment, el còlon. Les dents mosseguen i masteguen els aliments a la boca, cosa que facilita la deglució i la digestió. S’afegeix saliva per ajudar a la deglució i els enzims comencen la digestió. Molts enzims es segreguen als aliments en diferents etapes a mesura que ens travessen per maximitzar l’absorció de proteïnes, hidrats de carboni, vitamines, minerals, etc. Quan arriba a l’estómac, se li fa un bany en àcid clorhídric per matar els gèrmens no desitjats i trencar encara més els aliments. Després passa a l’intestí prim on s’afegeixen més enzims i comença el procés real d’absorció. L’intestí gros continua la feina i finalment el menjar gastat és expulsat del còlon.

Què hi ha a l’estómac (i què no hauria)?

“Tu ets el que menges”, com diu el vell proverbi, però en aquests dies, molts estómacs passen gana i molts en consumeixen massa, però encara no troben satisfacció. Una alimentació variada és essencial per a totes les funcions del cos. Per tant, hem d’anar amb compte amb el que posem a l’aparell digestiu, perquè la taxa d’absorció és molt elevada, incloent metalls pesants, pesticides, herbicides, plàstics, etc. Aquests són alguns dels reptes als quals s’enfronta la humanitat en el moment actual…

Desnutrició

La desnutrició es comuna a tot el món, fins i tot als països desenvolupats occidentalitzats. Des de la pandèmia, la divisió entre els que tenen i els que no tenen s’ha fet encara més pronunciada, amb els rics encara més rics i els pobres encara més pobres, i la classe mitjana està desapareixent a tot arreu. La pobresa redueix l’accés a aliments de qualitat i una dieta variada s’està tornant difícil, intentar garantir que només posar-se qualsevol cosa a l’estómac o res es converteix en una decisió freqüent. La desnutrició sovint condueix a l’obesitat i a la mala salut. Als països subdesenvolupats i en desenvolupament s’associa especialment a la corrupció, que impedeix que la població surti de la pobresa. Als països desenvolupats, tenim problemes causats per l’excés i la manca, curiosament. Consumim un excés de proteïnes i hidrats de carboni de la carn, molt superior al que requereix la majoria de la gent, mentre que el consum de fruites i verdures sol ser inferior al necessari. Les nostres dietes també manquen d’una varietat de minerals i nutrients. La indústria càrnia és el tercer contaminant, després de la indústria del petroli i la indústria de la roba. Per aquest motiu, no puc subratllar l’important que és per a vosaltres obtenir els ingredients de la millor qualitat que us podeu permetre i que siguin el més frescos i ecològics possible. Això també significa tractar d’evitar els conservants, els números E i qualsevol additiu alimentari que soni a travallengües. Assegureu-vos que els productes també provenen de la zona per reduir el vostre impacte en el medi ambient, i donar suport als vostres agricultors locals ajudarà en gran mesura a saber què passa al vostre sistema i beneficiar a la vostra comunitat.

Penseu en com consumiu líquids, ja que és possible que n’estigueu rebent massa o no prou. Una bona aigua potable neta és tan vital per a una bona salut com un bon menjar. Com a guia diària aproximada, un adult necessita uns 2 litres, però això pot variar segons el clima, l’esforç físic i altres factors. Escolteu el vostre cos i intenteu entendre què us vol dir, perquè aquestes ganes de beure o menjar determinats tipus d’aliments poden suggerir inadequacions en la dieta. Penseu en com prepareu els vostres aliments i les vostres begudes, ja que cuinar i escalfar-vos poden alterar el valor nutricional. En general, com menys es manipulin i es processin, millor serà per a tu. Pot ser més complicat mantenir una alimentació equilibrada i saludable per a aquells que pateixen al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, i que poden beneficiar-se d’una alimentació més bàsica, però no tothom ha de seguir una dieta específica (per exemple, sense gluten, lactosa). -gratuït o sense greixos), però si teniu qualsevol dubte, consulteu un dietista qualificat o consulteu el vostre metge.

Malbaratament

Un dels grans reptes als quals s’enfronta la raça humana és el malbaratament d’aliments. Al món occidental, al voltant del 40% dels aliments que es produeixen s’acaben de llençar, gran part dins d’envasos de plàstic, que són terribles per al medi ambient. Consumim l’equivalent d’una quantitat de plàstic de la mida d’una targeta de crèdit cada setmana (5 grams!) . Preneu-vos el temps per aprendre a conservar els vostres aliments de la manera més beneficiosa, maximitzant la seva vida útil (refrigeració, congelació, salaó, fumat, assecat, etc). Tingueu en compte quant de temps es pot emmagatzemar alguna cosa i quins mètodes són els millors per aconseguir-ho (segellat al buit, pots de paleta, articles de plàstic segurs, etc.). Una data de caducitat és molt diferent d’una data de caducitat. Sovint, la gent no sap la diferència i es malgasta una gran quantitat d’aliments quan encara és perfectament comestible, mentre que altres han comès l’error de menjar alguna cosa després de la data d’ús i s’han emmalaltit molt i fins i tot han mort.

Dormir

El somni també és d’una gran importància i ajuda al vostre sistema a reiniciar-se i fer el manteniment essencial. Molts estudis han demostrat la naturalesa beneficiosa d’un bon son. Al mateix temps, passar temps a la natura (per exemple, a prop del mar, en un bosc o amunt d’una muntanya), lluny de l’estrès de la vida moderna, suposadament ajuda a alleujar l’estrès i reduir l’ansietat per al cervell principal. Molts estudis sobre mals hàbits de son i insomni es relacionen amb la depressió. El vostre segon cervell també és una estructura complicada i necessita el seu propi manteniment. La investigació està en curs sobre el microbioma intestinal i els beneficis que té. Els desequilibris en aquests bacteris i organismes poden provocar malalties intestinals i mal funcionament. L’alcohol, les drogues i la majoria de coses artificials solen perjudicar el seu funcionament.

Com es beneficia la humanitat de l’estómac?

L’aparell digestiu intenta eliminar els elements beneficiosos dels aliments i begudes que consumim. Com em va dir una vegada un nutricionista: “Si escoltes les necessitats i els desitjos del teu estómac, sovint pots esbrinar quins requisits dietètics falten”.

Com salvar els nostres estómacs?

Individualment: hem d’educar-nos sobre els productes i productes químics que posem a la nostra pell amb tanta llibertat, inclosos els tatuatges. Molts d’ells són perjudicials per a nosaltres i la natura, i també s’assabenten de les substàncies que posem dins del nostre cos, ja sigui deliberadament o que puguin entrar per la nostra pell.

Col·lectivament, inclosos els governs: hem d’animar el govern a fer més per protegir la resta de la flora i la fauna també.

Opinió poc popular: si un supermercat té una secció d’aliments saludables, què fa que la resta d’aliments hi hagi? Tot i que potser no sóc un expert en la matèria, sens dubte m’adono quan he consumit alguna cosa que el meu sistema no reconeix com a menjar o beguda. Hem de menjar i beure només coses que són naturals i bones per al nostre cos. Entenc que és bastant difícil fer-ho sempre, així que intenta limitar el dany al mínim. Protegir-nos de nous desastres ambientals i netejar el nostre embolic han de ser les principals prioritats. Com sempre deia la meva estimada mare difunta: “Tot amb moderació!”

Exempció de responsabilitat: tot i que s’ha fet tot el possible per comprovar la veracitat de la informació continguda, algunes limitacions podrien fer que totes les dades no siguin actuals o completament precises. Si us plau, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres si creieu que les dades particulars necessiten actualitzar-se.